研究人员证实了巧克力业者说了很多年的话：巧克力是茶含有的那种抗氧化剂的丰富来源。
荷兰医生的一项研究化验巧克力，检查它所含的儿茶酚分量。儿茶酚属于类黄酮族。类黄酮是最强的抗氧化剂之一。抗氧化剂能够保护人体，免受人体内叫着自由基的化学物所害。而自由基会伤害细胞。
一些科学家说过，正由于茶中含有类黄酮，因此每天喝上一杯或更多茶，可以减轻心脏病发作的风险。
荷兰医生在英国医学杂志《柳叶刀》上写道：“喝一杯茶，吃一块巧克力甜饼，不但是赏心乐事，也有益健康。”
他们写道：“巧克力所含的抗氧化剂是茶的4倍。”
他们抽样调查后发现，荷兰人所摄取的儿茶酚，20％来自巧克力，55％来自茶。
研究人员还从巧克力真正鉴赏家的角度鉴别哪种巧克力更好——是褐色巧克力？还是牛奶巧克力？
他们说，褐色巧克力的儿茶酚含量最高，牛奶巧克力就少了，不过，两种的含量都比茶的高。
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